PRODUCTOS QUÍMICOS EN LA ALIMENTACIÓN

TRABAJO PUBLICADO POR YHASMIN QUIROZ 2ºB

La química es hoy en día uno de los procesos más aplicados en la industria de los alimentos. A través de ella los alimentos sufren ciertas transformaciones o modificación para su propia conservación mejorando así las propiedades que los constituyen.

Actualmente la población consume varias cantidades de sustancias químicas que se encuentran en los alimentos. Esto se debe a que la mayoría de los alimentos son a base de la química, contiene un alto índice de adictivos (saborizantes y colorantes artificiales) para la elaboración de pepitos, pastas, dulces y otros. Colorantes artificiales tales como el amarillo Nº 5 que produce malestar estomacal, alergias entre otros.

Estas aplicaciones industriales sobre los alimentos son causantes de algunas enfermedades que hoy padece la moderna sociedad de consumo; alergias, ulceras, trastornos estomacales, gastritis, entre otros mencionados.

ALIMENTOS CON QUÍMICOS PELIGROSOS

Nuevos estudios científicos siguen apareciendo para demostrar que los productos químicos presentes en los alimentos, procedentes de pesticidas y otros biocidas, son peligrosos para la salud humana. La mezcla de estos productos en nuestra ingesta convierte la alimentación convencional en un cóctel de sustancias peligrosas.

Un nuevo estudio publicado desde la perspectiva de la salud y el medio ambiente muestra que una mezcla de varios productos químicos es más nociva de lo que se suponía hasta ahora. Los investigadores han descubierto que el desarrollo normal de la reproducción en los descendientes masculinos de ratas se ve perturbado por una mezcla determinada de productos químicos presentes en alimentos, productos y el medio ambiente. El estudio confirma el mal estado de la actual normativa válida para pesticidas, en la que los productos se examinan separadamente y no se comprueba su efecto como mezcla. En nuestra vida diaria estamos expuestos a múltiples pesticidas y a cientos de productos químicos diferentes cada día.